1. Rau cải xào tôm
Nguyên liệu:
250g rau cải
30g tôm khô
1 nửa củ tỏi
3 quả ớt khô hoặc tươi
3g muối
Một ít dầu hào
3g đường
Cách làm:
Tôm khô rửa sạch ngâm mềm, rau cải rửa sạch thái khúc. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và ớt khô vào xào thơm. Thêm rau cải vào đảo qua.
Đổ tôm khô vào đảo chung, nêm thêm chút muối, đường, dầu hào vào đảo đều. Xào cho rau chín tới thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Cuối thu cũng là thời điểm rau cải bắt đầu vào mùa nên cải rất tươi và ngon. Bạn hãy ra chợ và mua rau cải về xào với tôm khô nhé, cải sẽ càng ngọt nhạt hơn đấy!
2. Đậu phụ xốt thịt băm
Nguyên liệu:
300g đậu phụ
150g thịt lợn
2 thìa cà phê xốt ớt Doubanjiang (hoặc sa tế)
1 cây hành lá, tép tỏi
5ml nước tương, một ít rượu nấu bếp, 3 thìa canh bột bắp
Dầu ăn
Cách làm:
Đậu phụ rửa sạch thái khối nhỏ, chần qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Thịt băm nhỏ, thêm rượu nấu bếp, nước tương, bột bắp vào trộn đều rồi ướp trong 5 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gốc hành và tỏi băm vào xào thơm.
Thêm xốt ớt hoặc sa tế vào đảo đều rồi đổ thịt băm vào xào tơi. rốt cuộc thêm đậu phụ và chút nước vào đun cho sôi, để đến khi nước cạn bớt thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Thành phẩm:
Đậu phụ là một loại thực phẩm được sinh sản quanh năm và không bị hạn chế theo mùa như các loại rau củ quả khác. thành thử lúc nào bạn cũng có thiết chế biến món đậu phụ cho gia đình mình. Khi thời tiết chuyển lạnh thì món đậu phụ xốt cay béo ngậy ngọt ngon sẽ là món ăn phù hợp cho bữa cơm hàng ngày, giúp làm ấm thân.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng với thực đơn hai món trên đây!
Nguồn: Sohu.com
0 nhận xét:
Đăng nhận xét